Пищевые отравления: понятие, классификация и виды
-
Ответ проверен 1503 Бомбаж консервной банки наблюдается при размножении
-
Cl. botulinum
-
Cl. perfingens
-
S. aureus
-
-
Ответ проверен 1503 Виды микотоксикозов
-
охраиоз
-
охратоксикоз
-
фузариоз
-
эрготизм
-
-
Ответ проверен 1503 Виды микробных пищевых отравлений
-
интоксикации
-
отравления ядовитой рыбой
-
отравления ядовитыми растениями и грибами
-
пищевые токсикоинфекции
-
токсикозы
-
-
Ответ проверен 1503 Виды стафилококков, способные вызывать пищевые интоксикации
-
Staph. aureus
-
Staph. epidermidis
-
Staph. saprophyticus
-
-
Ответ проверен 1503 В каких случаях мясо животных может быть инфицировано сальмонеллами?
-
при вторичном сальмонеллезе у животного
-
при первичном сальмонеллезе у животного
-
при третичном сальмонеллезе у животного
-
-
Ответ проверен 1503 Возбудители пищевых интоксикаций
-
Bac. cereus
-
Cl. botulinum
-
энтеровирусы
-
энтеротоксигенные стафилококки
-
-
Ответ проверен 1503 Возбудители пищевых токсикоинфекций
-
Bac. cereus
-
Cl. botulinum
-
Staphylococus aureus
-
группа E. coli
-
-
Ответ проверен 1503 Возбудители пищевых токсикоинфекций
-
не способны размножаться в живых организмах
-
способны размножаться как в живых организмах, так и вне их
-
способны размножаться только в живых организмах
-
способны размножаться только вне живых организмов
-
-
Ответ проверен 1503 Возбудители пищевых токсикоинфекций
-
бактерии
-
вирусы
-
простейшие
-
риккетсии
-
-
Ответ проверен 1503 Возможные пути поступления возбудителей сальмонеллезной токсикоинфекций в мясо
-
во время убоя и разделки туши
-
при термической обработке мяса
-
при транспортировке мяса
-
прижизненное инфицирование животных
-
-
Ответ проверен 1503 Диагноз бактериального пищевого отравления ставится на основании
-
данных бактериологических исследований
-
клинических проявлений
-
рентгеноскопии желудка
-
эпидемиологического анамнеза
-
-
Ответ проверен 1503 Для каких пищевых отравлений характерна бактериемия?
-
сальмонеллезной токсикоинфекции
-
стафилококковой интоксикации
-
токсикоинфекции, вызываемой Cl. perfingens
-
токсикоинфекции, вызываемой E. coli
-
токсикоинфекции, вызываемой Proteus vulgaris
-
-
Ответ проверен 1503 Заболевания, имеющие пищевой путь передачи
-
бруцеллез
-
гепатит А
-
гепатит В
-
гепатит С
-
кишечные инфекции
-
пищевые отравления
-
-
Ответ проверен 1503 Заболевания работников пищеблоков, приводящие к инфицированию пищи стафилококками
-
ангина
-
гастрит
-
отит
-
панариции и инфицированные раны рук
-
фурункулёз
-
-
Ответ проверен 1503 Источники инфицирования молока стафилококками на молочно-товарной ферме
-
животные с маститом
-
животные, больные бруцеллезом
-
здоровые люди-носители энтеротоксигенных стафилококков
-
работники с гнойничковыми поражениями кожи
-
работники ферм, имеющие инфицированные раны или ожоги
-
-
Ответ проверен 1503 Какая форма сальмонеллезной токсикоинфекции встречается наиболее часто?
-
гастроинтестинальная
-
дизентериеподобная
-
септическая
-
холероподобная
-
-
Ответ проверен 1503 Какие виды сальмонелл являются возбудителями пищевых токсикоинфекций у человека?
-
Salm. cholerae suis
-
Salm. enteritidis
-
Salm. paratyphi
-
Salm. pullorum
-
Salm. typhi
-
-
Ответ проверен 1503 Какие микроорганизмы могут вызывать пищевые отравления?
-
Cl. botulinum
-
галофильные вибрионы
-
патогенные серотипы E. coli
-
энтеровирусы
-
энтеротоксигенные стафилококки
-
-
Ответ проверен 1503 Какие микроорганизмы отнесены в группу потенциально-патогенных возбудителей пищевых токсикоинфекций?
-
Bac. cereus
-
Cl. perfingens
-
галофильные вибрионы
-
группа E. coli
-
энтерококки
-
энтеропатогенные стафилококки
-
-
Ответ проверен 1503 Категории ядов, содержащиеся в грибах
-
вызывающие смертельные отравления
-
действующие на нервные центры
-
избирательного действия
-
локального действия
-
общего действия
-
-
Ответ проверен 1503 Клинические формы течения сальмонеллезной токсикоинфекции
-
гастроинтестинальная
-
гриппоподобная
-
дизентериеподобная
-
кардиопатическая
-
септическая
-
-
Ответ проверен 1503 К пищевым отравлениям неустановленной этиологии относятся
-
алиментарно-параксизмально-токсическая миоглобинурия
-
алиментарно-токсическая алейкия
-
ботулизм
-
сартландская болезнь
-
юксовская болезнь
-
-
Ответ проверен 1503 К пищевым отравлениям относятся
-
заболевания, возникающие в результате поступления в организм избыточного количества витаминов и других пищевых веществ
-
острые (реже хронические) заболевания, вызываемые употреблением пищи, высоко инфицированной условно-патогенными микроорганизмами и/или пищи, содержащей токсические вещества
-
пищевые аллергии
-
-
Ответ проверен 1503 Мероприятия первой помощи больному при подозрении на ботулизм
-
введение жаропонижающих препаратов
-
введение поливалентной противоботулинической сыворотки
-
применение слабительных средств
-
промывание желудка
-
-
Ответ проверен 1503 Места постоянного обитания возбудителей ботулизма
-
вода
-
воздух
-
кишечник животных
-
кишечник рыб и птиц
-
кишечник человека
-
почва
-
-
Ответ проверен 1503 Микотоксины обладают
-
высокой токсичностью
-
высокой устойчивость в окружающей среде
-
низкой токсичностью
-
низкой устойчивость в окружающей среде
-
-
Ответ проверен 1503 На какие органы и системы оказывает действие ботулотоксин?
-
бульбарный отдел мозга
-
желудочно-кишечный тракт
-
орган зрения
-
орган слуха
-
почки
-
-
Ответ проверен 1503 Основные свойства ботулотоксина
-
разрушается при кипячении в течение 10-15 мин
-
разрушается при нагревании до 80°С в течение 10-15 мин
-
устойчивость к действию кислот, в частности, к кислотному содержимому желудку
-
устойчивость к действию протеолитических ферментов (пепсина, трипсина)
-
-
Ответ проверен 1503 Основные свойства возбудителя ботулизма
-
аэроб
-
вырабатывает экзотоксин
-
не образует спор
-
образует термоустойчивые споры
-
строгий анаэроб
-
-
Ответ проверен 1503 Основные свойства энтеротоксинов стафилококков
-
выдерживают кипячение
-
не разрушаются при автоклавировании
-
разрушаются при нагревании до 80°С
-
сохраняются при замораживании
-