Организация питания в дошкольных образовательных учреждениях (ДОУ): современные требования
-
Ответ проверен 1503 9% творог может быть заменен
-
говядиной, треской
-
кроликом, молоком
-
сыром, молоком
-
яйцами, бараниной
-
-
Ответ проверен 1503 Виды питания в дошкольных образовательных учреждениях
-
основное, дополнительное, лечебное
-
основное, лечебно-профилактическое, индивидуальное
-
основное, смешанное, лечебное
-
основное, сухой паек, дополнительное
-
-
Ответ проверен 1503 Время, в течение которого должны быть реализованы готовые блюда с момента изготовления
-
1 час
-
2 часа
-
3 часа
-
6 часов
-
-
Ответ проверен 1503 В эндемичных по дефициту микронутриентов регионах используют
-
биологически активные добавки
-
натуральные продукты питания, богатые дефицитными микронутриентами
-
обогащенную специализированную пищевую продукцию промышленного выпуска
-
пищевые добавки
-
-
Ответ проверен 1503 Допустимое отклонение от норм калорийности по отдельным приемам пищи в дошкольных образовательных учреждениях
-
+/-10%
-
+/-5%
-
+/-7%
-
не существует
-
-
Ответ проверен 1503 Замена одного вида пищевой продукции на иные виды в соответствии
-
не разрешается
-
разрешается в зависимости от наличия пищевых продуктов
-
разрешается по желанию родителей
-
разрешается с учетом ее пищевой ценности
-
-
Ответ проверен 1503 Кипяченая вода может использоваться при организации питьевого режима в дошкольных образовательных учреждениях при условии
-
кипячения не менее 5 минут
-
охлаждения до температуры +4 С
-
последующего охлаждения кипяченой воды путем переливания в другую емкость
-
смены воды в емкости с периодичностью не реже чем один раз в 4 часа
-
-
Ответ проверен 1503 Кулеры должны подвергаться мойке с периодичностью, предусмотренной инструкцией по эксплуатации, но не реже
-
1 раза в 3 дня
-
1 раза в день
-
1 раза в месяц
-
1 раза в неделю
-
-
Ответ проверен 1503 Мойка кулера с применением дезинфекционного средства должна проводиться не реже
-
1 раза в 10 дней
-
1 раза в 3 месяца
-
1 раза в месяц
-
1 раза в неделю
-
-
Ответ проверен 1503 Пищевая продукция, не допускаемая при организации питания детей
-
баранина
-
консервы
-
мясо водоплавающих птиц
-
простокваша
-
-
Ответ проверен 1503 Пищевая продукция, не допускаемая при организации питания детей
-
грибы
-
колбасные изделия
-
кофейные напитки
-
масло растительное льняное
-
-
Ответ проверен 1503 При организации лечебного питания в дошкольных образовательных учреждениях
-
допускается употребление детьми готовых домашних блюд, предоставленных родителями детей
-
меню утверждается диетсестрой
-
не допускается использование домашних блюд
-
разрешается употребление блюд, приготовленных только в дошкольных образовательных учреждениях
-
-
Ответ проверен 1503 При проведении массовых мероприятий длительностью более 2 часов каждый ребенок должен быть обеспечен дополнительно бутилированной питьевой (негазированной) водой промышленного производства, дневной запас которой во время мероприятия должен составлять не менее
-
0,5 л
-
1,0 л
-
1,5 л
-
2,0 л
-
-
Ответ проверен 1503 Рацион детей характеризуется
-
дефицитом микронутриентов
-
избытком витаминов
-
избытком пищевых волокон
-
недостатком поваренной соли
-
-
Ответ проверен 1503 Рекомендуемая энергетическая ценность рациона детей 3-7 лет
-
1100 ккал/сут
-
1400 ккал/сут
-
1800 ккал/сут
-
2000 ккал/сут
-
-
Ответ проверен 1503 Суточная проба отбирается от
-
каждой партии приготовленной пищевой продукции
-
пищевой продукции, наиболее подверженной микробной контаминации
-
пищевой продукции, не подвергающейся термической обработке
-
скоропортящейся пищевой продукции
-
-
Ответ проверен 1503 Суточные пробы блюд хранят в холодильнике
-
не более 48 часов
-
не менее 24 часов
-
не менее 48 часов
-
не менее 72 часов
-
-
Ответ проверен 1503 Требование к организации питьевого режима
-
замена воды раз в сутки
-
использование бутилированной воды с документами
-
использование газированных напитков
-
использование только кипяченой воды
-
-
Ответ проверен 1503 Требование, предъявляемое к меню дошкольных образовательных учреждений
-
не требует утверждения
-
разрабатывается на один день
-
утверждается заведующим пищеблоком
-
утверждается руководителем
-
-
Ответ проверен 1503 Требование, предъявляемое к меню дошкольных образовательных учреждений
-
не требует утверждения
-
не учитывает возрастные группы
-
разрабатывается на один день
-
разрабатывается на период не менее двух недель
-
-
Ответ проверен 1503 Условием рационального питания НЕ является
-
обеспечение максимально разнообразного здорового питания и оптимального его режима
-
обеспечение приоритетности экономических интересов индивидуальных предпринимателей и юридических лиц, осуществляющих деятельность, связанную с обращением пищевых продуктов, по отношению к защите жизни и здоровья потребителей пищевых продуктов
-
обеспечение соблюдения санитарно-эпидемиологических требований на всех этапах обращения пищевых продуктов
-
соответствие химического состава ежедневного рациона физиологическим потребностям человека в макронутриентах и микронутриентах
-
-
Ответ проверен 1503 Условие рационального питания
-
дефицит энергоценности ежедневного рациона по сравнению с энергозатратами
-
превышение энергетической ценности ежедневного рациона над энергозатратами
-
применение технологической обработки и кулинарной обработки пищевых продуктов, обеспечивающих изменение их исходной пищевой ценности
-
соответствие энергетической ценности ежедневного рациона энергозатратам
-
-
Ответ проверен 1503 Чаша стационарного питьевого фонтанчика должна обрабатываться с помощью моющих и дезинфицирующих средств
-
1 раз в 3 дня
-
ежедневно
-
ежемесячно
-
еженедельно
-