Основные требования к организации контроля за качеством питания в медицинской организации
-
Ответ проверен 1503 Базисная диета с физиологическим содержанием белков, жиров и углеводов - это
-
диета 1
-
диета 2
-
диета 3
-
диета 4
-
-
Ответ проверен 1503 Бракераж - это
-
контроль за соблюдением технологического процесса
-
метод химического анализа продукции
-
процедура оценки органолептических показателей готовой продукции
-
процесс упаковки продукции
-
-
Ответ проверен 1503 Вариант диеты с пониженным количеством белка - это
-
диета 2
-
диета 3
-
диета 4
-
диета 5
-
-
Ответ проверен 1503 "Ведомость на отпуск отделениям рационов питания для больных" - это форма
-
№ 1-84
-
№ 23-МЗ
-
№ 44-МЗ
-
№ 45-МЗ
-
-
Ответ проверен 1503 Диета 0-I относится к
-
разгрузочным диетам
-
специализированным диетам
-
специальным рационам
-
хирургическим диетам
-
-
Ответ проверен 1503 Диета 2 - это
-
базисная диета с физиологическим содержанием белков, жиров и углеводов
-
вариант диеты с механическим, химическим и термическим щажением
-
вариант диеты с повышенным количеством белка
-
вариант диеты с пониженным количеством белка
-
-
Ответ проверен 1503 "Журнал контроля за качеством готовой пищи (бракеражный)" - это форма
-
№ 23-МЗ
-
№ 44-МЗ
-
№ 45-МЗ
-
№ 6-ЛП
-
-
Ответ проверен 1503 Калорийность при диете 5 составляет
-
1340-1550 ккал
-
2080-2690
-
2120-2650
-
2170-2480
-
-
Ответ проверен 1503 Медицинская сестра диетическая должна пройти аккредитацию по специальности
-
диетология
-
общая практика
-
сестринское дело
-
управление сестринской деятельностью
-
-
Ответ проверен 1503 Медицинская сестра диетическая обязана повышать уровень профессиональной подготовки не реже 1 раза в
-
10 лет
-
3 года
-
5 лет
-
6 месяцев
-
-
Ответ проверен 1503 Новая номенклатура диет (система стандартных диет) введена в
-
2003 году
-
2004 году
-
2005 году
-
2006 году
-
-
Ответ проверен 1503 Общее руководство лечебным питанием осуществляет
-
врач-диетолог
-
главная медицинская сестра
-
главный врач
-
медицинская сестра-диетическая
-
-
Ответ проверен 1503 Основным юридическим документом, на основании которого расходуются продукты, является
-
ведомость на отпуск рационов питания
-
меню-раскладка
-
порционник
-
требование на выдачу продуктов
-
-
Ответ проверен 1503 Питание, обеспечивающее удовлетворение физиологических потребностей организма в пищевых веществах и энергии с учетом особенностей течения заболеваний - это
-
лечебное питание
-
рациональное питание
-
сбалансированное питание
-
физиологическое
-
-
Ответ проверен 1503 Порционник на питание больных
-
форма № 1-84
-
форма № 22-МЗ
-
форма № 44-МЗ
-
форма № 45-МЗ
-
-
Ответ проверен 1503 Порционник на питание больных составляет
-
врач-диетолог
-
лечащий врач
-
медицинская сестра диетическая
-
старшая медицинская сестра
-
-
Ответ проверен 1503 Порционные блюда (котлеты, биточки, мясо, птица и т.д.) взвешиваются в количестве
-
10 порций
-
15 порций
-
20 порций
-
5 порций
-
-
Ответ проверен 1503 При активном туберкулезе назначается
-
разгрузочная диета
-
специализированная диета
-
специальный рацион
-
хирургическая диета
-
-
Ответ проверен 1503 Режим питания в медицинских организациях
-
пятиразовый
-
трехразовый
-
четырехразовый
-
шестиразовый
-
-
Ответ проверен 1503 С момента окончания срока реализации блюд суточные пробы должны храниться не менее
-
12 часов
-
48 часов
-
6 часов
-
72 часов
-
-
Ответ проверен 1503 Срок хранения продуктов с момента вскрытия заводской упаковки составляет не более
-
12 часов
-
24 часов
-
6 часов
-
72 часов
-
-
Ответ проверен 1503 Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) должны отбираться в количестве не менее
-
100 гр.
-
200 гр.
-
50 гр.
-
500 гр.
-